В этой статье описаны все команды выдаваемые в комплекте с bukkit
Все приведённые команды могут выполняться из командной строки сервера или игроком(админом) сервера во время игры (тогда перед командой нужно устанавливать символ "/"). Символы "<" или ">" при вводе команд писать не нужно.